鱼胶是鱼鳔的干制品，但是有的鱼胶很厚实，很硬，所以，干鱼胶怎么切割呢？其实，这里直接给你分享六种切鱼胶刀大全。每一种刀具可以切的鱼胶大概厚度和硬度。
①第一种剪刀，一般每个家里都会有普通的剪刀。这种普通剪刀只能切普通的比较薄的鱼胶，一般是1mm厚度以下的鱼胶，比如越南蜘蛛肚、小个黄花胶，豆仁鱼胶等等。
②园艺剪刀，这种比普通剪刀好使一点，因为刀口面比较大和厚。这种一般切有一定厚度的鱼胶，一般是2mm厚度的鱼胶，比如中规格的北海胶。
③电动剪刀，需要插电的，可能省力气。这种刀具是切鱼胶刀大全中最省力的了，不过一般切3-6mm厚度的鱼胶，比如一些柔肉斗湖，竹叶安南胶、金龙鱼胶等等。
④中型铡刀，这种刀具相对接近专业的了，可以切的鱼胶厚度一般是3-5mm。比如北海鱼胶、黄花鱼胶等等。
⑤中型锯子铡刀。这两种都是差不多，一般家里切骨头排骨的。如果你的鱼胶要切，也可以拿去那个猪肉排骨那让他切，顺便买点排骨。
⑥专业大型铡刀。这是切鱼胶的专业刀。一般切鱼胶任意厚度的鱼胶，厚到1cm或2cm的鱼胶都是可以切的。鱼胶有1cm厚度的，一般都非常大个，可能一头都要一斤以上了。
切鱼胶刀大全就大概这6种，另外上面说的厚度，一般都是指一般的鱼胶，如果是非常硬的老胶，那么可能厚度就要减少一点，比如大型的铡刀可以切1cm厚度的鱼胶，那么切老胶只能切8mm。一般吃的是皇海的老胶，因为老胶更硬，像石头一样，很难切断。所以一般都是让专业的人切好，自己吃的时候直接就洗洗就可以炖了。
切鱼胶不难，另外，切鱼胶的方式也有好几种，比如切连着的，切大块的，切小块的，切条的等等。根据自己的喜好就好。
