五一假期期间，全国各地的游客纷纷“进淄赶烤”，只为感受淄博烧烤带来的热闹融洽的氛围。
可就在小长假的第二天，就有网友爆料说，自己在淄博一家烧烤店吃烧烤的时候在其中一份烤鸡翅上发现了刀片。
从图片来看，这一节刀片又薄又锋利，假如食客没有看到直接就吃的话，受伤的可能性非常大。这段视频发布后，没多长时间，市场监督管理部门的工作人员就来到了现场进行调查取证，据烧烤店员工所说，他们平时处理食材都是用菜刀，根本用不到美工刀，他们也不清楚鸡翅上的美工刀片从何而来。
大家也许会觉得这是烧烤店的推脱之词，但是咱们从烧烤店等各类饭店操作流程来看，无论从后厨处理食材，还是制作成熟直至装盘端上餐桌，都不会出现美工刀的身影。从用途来看美工刀的作用主要用于裁剪,美工刀也俗称刻刀,是一种美术和做手工艺品用的刀,多为塑刀柄和刀片两部分组成,为抽拉式结构。
咱们从正常逻辑来看，烧烤店员工说的话还是比较可信的，尤其是在烧烤食材在制作之前要先进行腌制，然后在制作过程中还要不断的刷调料，翻面。这么亮闪闪坚硬的刀片能不被发现也是有一定困难的。从图片上来看，这个刀片似乎并没有被烧烤过的痕迹，所以基本可以排除烧烤师傅在制作过程中没有发现的因素。在上桌的过程中是否有可能被意外飞来的刀片沾上似乎可能性也不太大，因为这个刀片看上去也有一层油在上面。烧烤店的监控估计也监控不到这么细致的层面，神奇的刀片也许会就此成为不解之谜。
虽然最终的通报称店家已经和消费者和解，市场监管部门也回应是偶发事件，已经迅速处理完毕。无论这个神奇的刀片为什么会出现在鸡翅上面，食品安全无小事，这也给我们所有的食品从业者们提了一个醒，打铁还需自身硬，守护好我们淄博烧烤的名片，让好客山东，淄博烧烤的美誉一直传播下去。
