农村的磨刀匠：一个被现代城市抛弃的传统行业。“磨剪子，锵菜刀……”这曲子必须为很多人所熟悉。可以说，这首来自农村磨刀人的曲子。如今，很难看到在街上磨刀的工匠，磨刀器因此退出了历史舞台。原因是菜刀制作过程的先进技术使得菜刀可以使用更长的时间。如果它是钝的，菜刀不贵，许多人会买一把新的菜刀。但是这首歌谣在记忆中，这声音响亮而清脆；在记忆中，磨刀刀机总是肩上扛着一条长凳，在街上走来走去。“嚯、嚯、嚯……”刚走进小区，听到岩石上铁摩擦的声音，一位白发老人的眼睛，一双粘满泥的手用菜刀在磨石上来回摩擦。这个声音让我感到无比熟悉，这是我年少时经常听到的声音，十年前的情景不禁飘荡。随着社会和生活节奏的加快，现在很少有人有时间把一把生锈的刀子去磨，而是扔掉去商店重买一把新的。所以他们的职业也在逐渐消失，在喧闹的城市里没有他们的呼喊，在拥挤的人群中他们的身影也越来越少。从前，人们把食物当作自己的天堂，菜刀、锅、碗、勺、锅等烹饪食物的工具是不可缺少的，菜刀在人们的生活中起着重要的作用。菜刀不应钝，应保持锋利，使切割速度快，切割形状才会好。在工作日，人们也更注重厨房刀具的维护。它们是钝的，凹口的和卷曲的。这些问题可以用磨刀匠来解决。到了过年，来磨菜刀的人翻了好几倍。为了庆祝春节，每个家庭都需要把刀子和剪刀磨快。而磨刀匠通常在一个地方工作一整天。在记忆中，他们非常熟练地磨刀。不管是生锈的还是钝的刀，只要经过磨石，它们就会变成全新的。而且他们往往只需要非常简单的材料，只要他们携带一个磨石和一个小长凳，然后拿一个盆来装满水就可以工作了。在磨刀之前，他们通常先把生锈的刀子稍微清洗一下，然后根据刀子表面不同的损坏位置进行打磨。抛光后，将刀柄和刀面清洗一次，最终使它比购买时锋利。磨刀也很熟练，用哪只手。如果您是右手持刀者，刀面右侧应水平研磨，刀面左侧应竖着研磨。相反，更专业的研磨设备也可以调整角度。这会磨快刀子，更切合实际。“磨刀也是讲缘分的，有的时候我们遇到了你却不需要磨刀，而有时你想磨刀了我们却遇不到，你真好需要我刚好出现这就是缘分。”老磨刀匠的话吓了我一跳，没有抱怨现状。这种平静的心态，是一位老艺人几十年风雨沉淀下来的一句话——随缘。今天，很难看到上门磨刀的工人，他们越来越少，但他们的古老技能却在工匠的脑海中一代又一代地流传下来。老磨刀匠对于老工艺的坚持，让我们在岁月的流逝中也能密切接触到这些古老的技能，而不仅仅是在记忆中怀念。看着古老的手艺渐渐消失，一种不舍的感觉在我的心中升起。这种保护和传承蕴含着独特的文化艺术，不仅得到了老磨刀者的坚持，也得到了我们的大力支持和重视。还有哪些曾存在过的传统老手艺，未来值得我们深思，何去何从我们拭目以待？相信您一定有话要说，评论区茶水已经备好，把您的观点和我们一块分享一下呗！本文原创作者：“小杰健谈生活农事”未经允许禁止转载！
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